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商品訊息簡述:

  • 譯者: 黃燕昌, 黃昭明, 張夢齡, 尤榮祿, 葉官
  • 出版社:高立圖書   
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  • 出版日期:2017/06/01
  • 語言:繁體中文


 


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下面附上一則新聞讓大家了解時事



「待用課程」 幫偏鄉找來藝術家 | 文教新訊 | 文教 | 聯合新聞網
待用課程協會邀紐約、倫敦回來的藝最近流行商品術家與藝術治療師,提供偏鄉孩子學藝術的機會。圖非當事人。 圖/聯合報系資料照片 分享 facebook 待用咖啡、食物曾流行一時,但你可知道,台灣也有「待用課程」?去年成立的台灣待用課程協會,邀紐約、倫敦回來的藝術家與藝術治療師,提供偏鄉孩子學藝術的機會,迄今已執行近一千三百小時的待用課程。台灣待用課程協會副理事長陳欣婷指出,待用課程概念源自於義大利「待用咖啡」。一百多年前,某間位於拿坡里的咖啡店裡,當顧客遇見好事發生,會支付兩杯咖啡的費用,卻只拿走一杯,把剩下一杯留給有需要的人。 台灣待用課程計畫則鼓勵善心人士捐款贊助各類課程,讓有能力的人購買課程,並將上課權利留給有需要的部落偏鄉孩子。. } }); } 陳欣婷表示,協會創辦人林才越走訪台灣偏鄉部落後,發現資源設備或營養午餐的捐助非常多,但教育的資源卻非常欠缺, 迄今仍有數學老師兼教畫畫的狀況。協會因此找來熱銷產品春節送禮推薦不少從紐約、倫敦回來的藝術家,送進部落跟孩子們一起開眼界。目前鎖定高雄那瑪夏、桃園復興鄉、花蓮豐僅此一檔不能不逛濱與新城鄉等偏鄉區域,使用者包括部落原民學生、育幼院的情緒障礙與過動孩子、學習障礙的自助團體等。協會也是媒合藝術資源的平台,缺乏資源的提案者,可到開課平台申請「待用課程」 計畫,協2018熱銷產品產品會將為其尋找符合學習需求的老師。由老師與提案者決定上課內容、時數後,開立課程預算於平台上設立課程頁面個人、企業便能贊助課程學費,敲響需要者的上課鐘。


 限醣也要吃點心!微波40秒自製療癒下午茶



【早安健康/三島學(補習班講師)、江部康二監修(高雄病院理事長)】孩子們發生了驚人的變化!!

【實例】孩童減肥問題

只要是女孩子,就算只有小學一年級也知道少吃甜食對減肥有效。所以推薦「限醣」時不需多說,只要告訴她們「會變漂亮喔」就可以了。當然,減肥原本的用意,是要回歸「正常的飲食方式」。如果只是為了變瘦而減肥,就讓人難以表示贊同了。讓過重的人瘦下來,過輕的人增加體重,人人回到適當的體重範圍,這才是「限醣」的目的,所以限醣是有其必要性的。

香川縣政府曾經針對當地所有小四的學生進行抽血檢查,發現有10%的學生是糖尿病預備軍,當中還有人出現高血脂的情況。香川縣號稱「烏龍麵縣」、2011年糖尿病比率為日本全國之冠,但小朋友的狀況絕不能認為理所當然看過就算了,現在的孩子不管住在哪個地方,都多少過著醣類過剩的飲食生活,如果實際檢查下來,結果恐怕大同小異。

法國議會曾通過法令,禁止聘用BMI值(身體質量指數。體重kg÷身高m的平方)不到18的模特兒。不只是肥胖,過瘦也會影響健康。但是年輕女性想變瘦的願望早已根深柢固,也難怪拒食症患者以年輕女性居多。

「限醣」原本是為了改善糖尿病的飲食法,但卻因為有助於瘦身而引發風潮,並被視減肥的飲食法而遭受批評。我認為這根本是誤解限醣的用意。

為了應付飢餓,身體會將剩餘的醣類儲存在皮下脂肪,最後就造成了肥胖。我們人體是由55~65%的水分、14~18%的蛋白質、15~30%的脂肪、5~6%的礦物質,以及不到1%的醣類所構成。照此比例看來,只要我們減少這不到1%的醣類攝取量,補充足夠的脂質與蛋白質,就沒有問題了。

2016年北海道曾經發生「小學生遺棄事件」,不過小朋友卻只靠水生活了一個禮拜。人類只要有水,就能夠存活40天。這段期間完全沒有進食,所以無法攝取醣類,但是肝臟在這段期間卻能夠在體內製造人體需要的蛋白質與脂肪(糖質新生作用)。

如果沒有醣類就活不下去的話,那麼我們餐後3個小時就會死亡,因為醣類產生的熱量在餐後只能維持3小時。這和馬拉松選手在2小時內跑步超過30公里的話,會突然失速的理由是一樣的。

我們每天早上之所以能夠醒來,就是因為體內的蛋白質與脂肪產生的酮體發揮了作用。人體裡的紅血球因為缺乏粒線體所以需要醣類,但是大腦與心臟這兩個器官卻不一樣,只要有葡萄糖與酮體這兩種物質,就能順利運作。

Point
減肥不是瘦就好,而是要回歸正常的飲食方式。
需要適當適宜的不只外表,還有腦內的環境。

點心食譜

三島塾版本

限醣的孩子也可以吃的點心



只要將焗烤起司片放在盤子裡微波就可以了─ 這道簡單的點心,就是來「三島塾」念書的孩子在回家之前的「獎勵點心」。這麼做的目的,是為了讓孩子們結束漫長的一天、回到家之後,不至於因為過於鬆懈而大吃大喝。

我自己在深夜到家之後,通常會直奔廚房,享用一天唯一一餐的肉類與燒酒。不過孩子若是在這個時間還吃了一大碗飯的話,不但晚上睡不好,早上還會爬不起來。如果是起司或蛋之類優質的蛋白質或脂肪的話,情況就會與米飯等膳食纖維完全不同,不僅容易消化,在睡著的這段時間還能幫助身體恢復體力呢。

至於披薩,則依照配料的內容,可以是甜點(水果、發泡鮮奶油等)、正餐(酪梨、小番茄等),也可以是當成零嘴(義式臘腸、油漬沙丁魚等),就配合自己的喜好決定吧!

微波起司片
不好意思,做法真的是太簡單了!

1人分│總醣分0.3g

材料(1人分)
披薩用起司⋯1小盤(約40g)

做法
在耐熱容器中鋪上一層烘焙紙,放上起司。將容器放入微波爐裡,喜歡香濃口感的人微波40秒、喜歡像餅乾般酥脆口感的人,只要加熱1分30秒∼2分鐘就可以了。

鋪上烘焙紙的話,就不用擔心起司會黏在器皿底部,輕輕鬆鬆就可以取出。除了披薩用起司外,也可以用其他種類的起司片替代。照片中,位於前方的是口感像烤仙貝一樣酥酥脆脆的起司,後方則是口感香濃的融化起司。補習班的學生們不知為何,比較喜歡融化起司。

【延伸閱讀】

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本文摘自《給孩子的限醣成長食譜》/三島學(補習班講師)、江部康二監修(高雄病院理事長)/悅知文化







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