【省錢達人】稼軒詞編年箋註~熱銷中
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- 編者： 本局編輯部
- 出版社：台灣中華書局
新功能介紹 - 出版日期：2018/10/29
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
加煮切醬油紅醋不加糖 江戶大壽司不同凡響
東京奧運腳步越來越近，會有越來越多外國觀光客前往日本，但是您知道嗎？從江戶時代流傳下來的壽司，不只做法和現在天差地別，連吃法都很不同，一起來看看江戶壽司的秘密。
記者：「好幸福，呵呵呵呵呵。」
說到日本代表性美食就讓人想到壽司，外國觀光客想玩得盡興又不失禮，瞭解日本文化就顯得格外重要。
新宿這家壽司店以江戶時期壽司名店而著稱，師傅曾在130年老店「銀座壽司幸」拜師學藝，師傅說光是吃壽司，就是一門大學問。
記者vs.師傅：「可以拿上來嗎？正常來說是不能端下去的。」
盤子不能從台上端下桌，應該要用筷子，或直接用手拿過來吃。
而肥美的鮪魚壽司用的可不是一般醬料，而是一款「煮切醬油」，由下殺CP值超高醬油、水、味醂等混和而成，調和了醬油和鹽，原本太過強烈的濃郁香氣，連醋飯都大有玄機。
師傅vs.記者：「我們家只用紅醋和鹽巴，只用紅醋和鹽嗎？是的。」
不同於別家壽司店加米醋，江戶的壽司醋飯用的是紅醋，不只帶有微酸味，店家使用了以蝦子製作而成，名為「朧」的調味粉取代砂糖，為醋飯增添甜味。
記者：「帶有酸味的窩斑鰶，醋飯並沒有加砂糖，而甜味是因為加入了朧，剛剛好平衡甜味和酸味，很好吃。」
為了保留鮪魚色澤和新鮮口感，捏醋飯前五分鐘，才用「煮切醬油」調味鮪魚片，而江戶壽司還有另一個秘密就是特別大，幾乎快和飯糰沒兩樣，寬10公分、高4公分，江戶時代的壽司，果然不同凡響。
玩具成藝術空間？ 高雄學生策展獻創意
【台灣醒報記者王淯意台北報導】由一群年輕人打造的裝置藝術空間「么二零冰店」揭幕了！美麗島社創中心的實習生們用大量的回收玩具再生而成的裝置藝術、遊戲空間將在高雄的最新景點鼓山區蓬萊路的「棧貳庫」與大家共度暑期的最後時光。
「么二零冰店」不是真的賣冰的店家，而是使用了大量的回收玩具再生而成、兼具公共性與公益性的裝置藝術空間。整個裝置藝術空間的面積不大，但施工起來卻費工費時！美麗島社創中心的實習生們 直接捨棄用大圖輸出的方式，從批土到油漆的完成，藝術空間的一磚一瓦全都是由他們手工黏貼、打造出來的。
「因為堅持不懈，才讓這個展覽在半個月內, 從2頁A4紙的企劃變成真實的存在。」么二零冰店不只讓孩童免費入內玩耍，民眾更可自由進出拍下值得留念的照片。年輕人的創意也為商業空間「棧貳庫」帶來更多的感動。
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