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商品訊息簡述:
作者： 程永雄等
新功能介紹- 出版社：行政院農業委員會
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
管道爆裂 鶯歌下水道工程1死1重傷 | 社會萬象 | 社會 | 聯合新聞網
鶯歌下水道工程傳爆炸，兩名工人被炸裂衝出的管道重擊，其中一人當場失去生命跡象。 記者巫鴻瑋／翻攝 分享 facebook 新北市鶯歌區一處汙水下水道工程昨天發生工安意外，因地下管道水位差形成高壓，造成下水管無法負荷發生爆裂，管道壁擊中兩名在下水道中施工人員，造成一死一重傷的悲劇。新北市勞工局已要求立即停止作業，並啟動事故調查確認責任歸屬。. } });限時優惠 } 死亡的李姓男子（四十六歲）與受重傷的趙姓享好禮2018熱門產品男子（四十七歲），昨中午與另名工人同在建國路上進行三鶯地區汙水下水道系統第一期工程，進行人孔修築作業到一半時，因混凝土管道不堪地下水形成的壓力瞬間爆裂，兩人當場被爆開的混凝土管壁擊中，倒臥在井底的積水中。現場在井外施工的一名工人表示，當時只聽見井下傳來一聲巨大爆裂聲，隨後就發現李、趙倒臥在井底的水中；一旁店家民眾也出來查看，立即協助報警。救援人員抵達現場後，下到十二公尺深的井底將兩人救出，李被救出時已經失去生命跡象，送往醫院急救仍回天乏術。鶯歌下水道工程傳爆炸，兩名工人被炸裂衝出的管道重擊，其中一人當場失去生命跡象。 記者巫鴻瑋／翻攝 分享 facebook 新北市水利局表示，發生事故的下水道人孔收築作業，疑因近日大雨造成地下水位過高形成最暢銷產品撿便宜購物高壓，造成管徑八十公分的混凝土管道破裂；新北勞檢處初步調查，工程下游包商雇用三名工人進行工程，意外發生當時兩名工人正在井底橫坑作業，事故造成一人死亡，另一人則是右腿骨折。勞工局已要求立即停止作業，將協助家屬辦理職災慰助，同時啟動重大職災網購人氣產品經典產品調查，確認責任歸屬。
「老倒縮」不正常！NG飲食恐肌少症
（優活健康網新聞部／綜合報導）臺灣的老人家大部分受到一直以來的飲食習慣影響，加上牙齒漸漸變差，偏好清粥小菜，頂多再加一點炒蛋，有時可能只搭配少量的肉鬆、麵筋等台灣人愛吃的配菜；許多時候連青菜的攝取量也不夠。
「人老了本來就會『老倒縮』啊！」這句話是不是有點熟悉呢？以前大家都以為當年紀大了，身高和體形愈來愈小是正常的現象；現在大家發現，原來人老了，愈來愈瘦、愈來愈矮小，其實是不正常的，而且可能是發生了「肌少症」。
長庚醫院營養師曹雅姿表示，現在有愈來愈多的研究持續發現，「肌少症」不僅本身會導致當事人感覺到虛弱、疲累，同時也會影響許多疾病的預後發生，所以我們不能再把它視為正常的老化現象，而且還要盡力幫忙改善。
想遠離肌少症，先看你蛋白質是否充足
曹雅姿說，要讓肌肉能夠維持住應有的肌肉量，運動是最為重要的。同時她也提醒，國人有許多錯誤的飲食習慣，其實也可能會增加肌少症發生的風險；其中很常見的，便是「蛋白質攝取不足」了！「怎麼可能？臺灣人不是一年可以吃掉好幾棟101大樓高的雞排嗎？怎麼可能會蛋白質攝取不足？」
曹雅姿說，許多人愛吃炸雞排當宵夜，午餐晚餐不是豬排便當，就是雞腿便當；臺灣的年輕族群，確實往往有蛋白質和熱量攝取過量的問題，但相反地，台灣銀髮族的飲食習慣，卻多半缺乏蛋白質。
愛吃清粥小菜或是光啃饅頭嗎？小心蛋白質缺缺
臺灣的老人家大部分受到一直以來的飲食習慣影響，加上牙齒漸漸變差，偏好清粥小菜，頂多再加一點炒蛋，有時可能只搭配少量的肉鬆、麵筋等台灣人愛吃的配菜；許多時候連青菜的攝取量也不夠。
西式早餐，如果是吃三明治，至少有半個蛋；然而很多老人家喜歡吃的饅頭，再搭配豆漿或是牛奶，這些是有蛋白質的；但如果饅頭搭配的是早餐店的奶茶，加的如果不是牛奶，而是奶精，這也就是缺乏蛋白質的高碳水化合物的飲食組合。
早餐吃燕麥片，午餐吃陽春麵或滷肉飯－蛋白質也不足
另外，也有很多老人家為了養生，早上只吃燕麥片加五穀粉，以為很健康，事實上卻是缺乏蛋白質的。不只是早餐的蛋白質容易不足，就臺灣人的飲食習慣來說，午餐也很容易缺乏蛋白質及各種營養素，例如許多老人家喜歡吃一碗滷肉飯配一點滷菜，或是單吃一碗陽春麵、乾麵就覺得很有飽足感。可是滷肉飯其實只有一點肉燥，主要是豬油和肥肉，就算有肉，量也很少；而陽春麵或乾麵，幾乎就是全醣飲食，肉燥裡的肉也是少到可憐。
曹雅姿提醒，大部份的國人都習慣晚餐時吃得很豐富，可能有魚又有肉，但是要用一餐來把全天所需的蛋白質量補足，其實是很困難的；而且所有的營養素最好是整天平均分配，才能滿足身體吸收的所需。此外，晚上即將入睡，人體消耗量不大，身體無法讓它做工好好轉化成肌肉細胞來利用，而是會把它消化成比較簡單的熱量來貯存。
久而久之，身體製造的肌肉組織愈來愈少，無法補足被消耗掉的肌肉組織，將使肌少症的情況更惡化。所以她建議，可以在日常的飲食上，多做一點增減與調整；例如在吃滷肉飯或是陽春麵時，再多叫一小盤豆干、滷豆腐，或是一顆蛋等等，就可以增加蛋白質。
而且豆腐和蛋的蛋白質都是完全蛋白質，很容易吸收，同時也請記得多點一盤燙青菜，增加纖維質的攝取；大家需要改變想法－三餐不是吃飽就好，重點是要均衡地攝取營養。
別為愛美胡亂減肥，補再多的膠原蛋白、玻尿酸，也補不足缺乏的蛋白質
受了流行文化影響，很多人怕胖拼命減肥，這也不敢吃、那也不敢吃，以為平常有補充膠原蛋白、用玻尿酸抗老化，或是拼命養顏美容，應該不怕蛋白質缺乏吧？曹雅姿表示，膠原蛋白或是玻尿酸補充品頂多只有一兩公克左右，人體一天應該攝取的蛋白質是每公斤體重一公克以上，所以亂減肥、飲食攝取不足，吃再多膠原蛋白或玻尿酸都不夠。
她提醒，缺乏蛋白質，不只是容易老化，年長者或女性更容易跌倒、骨折；以及呼吸衰竭、心肺功能不足等等，都和肌少症有關。肌少症不只肌肉量減少，肌肉力量也不足，可能引起許多的健康問題，一旦罹患疾病也較難復原，千萬不能對「肌少症」等閒視之。
（文章授權提供／愛長照）
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